鼎饌豐將遷移至精誠路401號  台中餐廳-鼎饌豐上海美食館(小籠包專賣)歡迎您~  
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歡迎光臨台中餐廳-鼎饌豐上海美食館(小籠包專賣)
老上海風味小吃,有著大時代命運的背景,那個年代夾雜了諸多情感,令人特別懷念。在台灣台中,也可以嚐到道地的上海小吃,包括:小籠包、餛飩麵、酸辣湯、燒賣、蒸餃等等。



  位於台中市河南路與大業路口的鼎饌豐,是蕭家姊弟聯手經營的上海館子,專賣小籠包、麵點及甜點。大姊蕭淑惠表示,她和兩個弟弟都曾在馳名國際的鼎泰豐工作過,自己待了十年,兩個弟弟也都有六、七年的工作經驗,現在一家人合作開店,更是希望能將上海式的台灣味傳承下去。



  小籠包是店裡的招牌,來店客人必點。選用上等胛心肉,加上特製皮凍(豬皮熬成的湯汁),以一比一的比例製作,因此小籠包嚐起來湯汁鮮美、肉質紮實,而且每顆約重25g,相當有份量。小籠包外皮屬半發麵,摻一點老麵、鹼水,不加酵母粉,所以格外Q軟、富有彈性。



  而甜點豆沙小包、芋泥小包也很受歡迎,同樣用半發麵來製作,外皮香Q有咬勁,裡頭紅豆餡綿密、芋泥餡香醇,微甜不膩,是主廚推薦的餐後點心。



  現年30歲,卻已擁有15年餐飲經驗的主廚蕭明煌說,做餐飲的人,絕不能對於食物感到疲累或厭煩,雖然製作過程繁瑣,但其實每一個步驟都有它的訣竅與重要性,無論是力道的拿捏、火候的掌握還是速度的操控,都會關乎料理的呈現,所以他一直從經驗中累積實力、調整作法,多方學習汲取更專業的知識。



  鼎饌豐的美食可不只有小籠包喔!餛飩麵、蝦仁燒賣、蝦仁炒飯也很值得一嚐。蝦仁燒賣的外皮是現場手工撖製,而且麵團用高湯燙過,嚐起來更有口感,幾乎嚐過的都會再點一籠。



  走「高檔小吃」路線的鼎饌豐,其實價格很平實,每個人消費約一百元左右,來店用餐每桌還招待小菜,可說是一間平易近人的上海餐館。



想品嚐極致美食,請撥【04-22557608】台中餐廳-鼎饌豐上海美食館。
鼎饌豐.上海美食館
台中鼎饌豐上海美食館-鼎饌豐.上海美食館
鼎饌豐.上海美食館
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鼎饌豐.上海美食館
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鼎饌豐.上海美食館
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餐廳資訊
服務項目:上海美食餐飲



營業時間:



【週一至週四】



早上十一點 ~ 下午兩點

下午五點 ~ 晚上九點



【週五至週日】



早上十一點 ~ 下午兩點半

下午五點 ~ 晚上九點半





聯絡電話:【04-22557608】



聯絡地址: 台中市南屯區河南路4段289號



餐點資訊
【點心】



小籠包……… 10粒 130 5粒 65



蟹黃小籠包… 10粒 220 5粒 110



干貝小籠包… 10粒 210 5粒 105



絲瓜小籠包… 10粒 190 5粒  95



蝦仁燒賣…… 10粒 190 5粒  95



糯米燒賣…… 10粒 170 5粒  85



蝦肉蒸餃…… 10粒 160 5粒  80



菜肉蒸餃…… 10粒 150 5粒  75



韭菜蒸餃…… 10粒  90 5粒  45



鮮肉大包………50 每份兩個



菜肉大包………50 每份兩個 NEW







【麵食】



元盅雞麵………140



元盅牛肉麵……140



紅燒牛肉麵……120



紅牛肉湯麵………90



蝦仁麵…………100



排骨麵…………110



油豆腐細粉………90



蝦肉餛飩麵………80



菜肉餛飩麵………80



酸菜肉絲麵………70



酸辣麵……………60



乾麵………………50



紅燒牛肉細粉…120



蝦肉餛飩細粉……80



菜肉餛飩細粉……80







【飯食】



排骨蛋飯…120



蝦仁蛋飯…110



肉絲蛋飯……80







【湯食】



元盅雞湯………130



元盅牛肉湯……130



紅燒牛肉湯……110



蝦肉餛飩湯………70



菜肉餛飩湯………70



酸辣湯(小)……45



酸辣湯(大)…100







【配菜】



紹興醉雞…220



絲瓜蛤蜊…100 NEW



炒水蓮……100 (季節限定)



炸元寶……100



地瓜拔絲……80



炸排骨………70



炒青菜………80 (季節菜)



小菜…………30







【甜點】



豆沙大包………50 每份兩個



芝麻大包………50 每份兩個



豆沙小包…… 10粒 100 5粒 50



芋泥小包…… 10粒 120 5粒 60



棗泥小包…… 10粒 120 5粒 60



芋泥糕…………80



八寶飯…………50



千層油糕………50







【飲料】



飲料………30



啤酒………40



交通資訊
【自行開車建議】

中港路往市區→河南路右轉→市政路→河南路四段與大業路口→到達鼎饌豐.上海美食館(水果行隔壁/百視達租片行對面)



【大眾交通工具建議】

搭乘高鐵及火車抵達台中,轉乘和欣客運(路線:僑光技術學院)至黎明新村下車,步行約5分鐘可到達。
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